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影响免疫力的营养素知多少

[作者: 中国美容  2006-1-16]
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   人体免疫力大多取决于遗传基因,但环境的影响也很大,其中又以饮食──吃进去的东西起决定性作用。人们知道,人体的免疫系统总是在与人体内外部的致病因子作持久战,以阻止其对机体的危害。已被证实的致病因素很多:细菌、病毒、吸烟、酗酒、环境污染物质、阳光紫外线、精神压力、不良饮食以及人体自身产生的变异细胞。免疫系统在与其斗争中,每时每刻都在生产数以百万计免疫细胞:T淋巴细胞、B淋巴细胞、生产抗体的细胞、天然的杀伤细胞和吞噬细胞。在与致病因素进行的旷日持久的斗争中,免疫系统从何处获得它生产抗体的基本生物活性物质,它的活力保持依靠的是什么?

科学研究得出,人体免疫系统活力的保持主要靠食物。食物中有多种营养素能刺激免疫系统,增强免疫力,如果缺乏这些成分,这会严重地影响身体的免疫机能。哪些营养素对免疫力有重大影响呢?具体讲:
一是蛋白质。蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分,实验证明,蛋白质严重缺乏的人,会使得免疫细胞中的淋巴球数目大量减少,造成免疫机能严重下降。

二是维生素C。维生素C能刺激体内制造干扰素(一种抗癌活性物质),用来破坏病毒以减少与白血球的结合,保持白血球的数目。正常人在患感冒后,维生素C会被急速地消耗掉,因此,感冒期间注意多补维生素C,可增强机体免疫力,减轻感冒症状。

三是β─胡萝卜素。人体缺乏β─胡萝卜素时,会严重削减身体对抗病菌的能力,并使人易患眼病。

四是维生素B6。维生素B6缺乏时会引起免疫的退化,导致胸腺萎缩,淋巴球数目减少等。

五是维生素E。维生素E能增加抗体,以清除滤过性病毒、细菌和癌细胞。而且维生素E也能维持白血球的稳定性,防止白血球细胞膜产生过氧化反应。注意补充维生素E的60岁至70岁的老年人,其免疫反应常相当于40岁的中年人。

除此以外,营养素中的叶酸、维生素B12、泛酸和铁、锌、铜、镁、硒等矿物质都和免疫能力有关联,人体缺乏时,都会严重影响免疫系统功


 

 
 
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